Những điểm chính về lưu trữ thức ăn mùa hè

1. Chọn đúng vị trí bảo quản: kho bảo quản thức ăn phải cao, khô ráo, thoáng mát, thông thoáng, dễ thoát nước. Các bức tường xung quanh và mặt đất phải được trát bằng xi măng. Bao bì, thùng đựng thức ăn, thùng đựng thức ăn phải được khử trùng. Thức ăn không được tiếp xúc trực tiếp với đất và tường trong quá trình bảo quản.

2. Kiểm soát độ ẩm của thức ăn và nguyên liệu thô: Độ ẩm của thức ăn và nguyên liệu thô phải được kiểm soát chặt chẽ trong phạm vi an toàn để tránh bị nóng, oxy hóa, đóng bánh và nấm mốc.

3. Tăng cường thông gió, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm: Nhiệt độ thấp, độ ẩm thấp và điều kiện thông gió tốt có lợi cho việc bảo quản thức ăn. Nhiệt độ trong phòng bảo quản nên giảm càng nhiều càng tốt để duy trì thông gió tốt.

4. Diệt chuột và thuốc trừ sâu: chuột và côn trùng sẽ tiêu thụ thức ăn, làm cho nhiệt độ và độ ẩm cục bộ của thức ăn tăng lên, đồng thời khiến thức ăn bị đóng bánh và nấm mốc. Nên sử dụng thuốc diệt chuột và bẫy chuột để hủy bỏ phê chuẩn. Nếu phát hiện thức ăn bị nhiễm côn trùng thì cần xử lý kịp thời.

5. Áp dụng chất ức chế nấm mốc thức ăn hiệu quả cao: Việc áp dụng hợp lý và khoa học các chất ức chế nấm mốc thức ăn hiệu quả cao là trọng tâm của công tác bảo quản thức ăn mùa hè.

6. Chú ý đến thời gian bảo quản thức ăn an toàn: Khi thức ăn được bảo quản trong thời gian dài cần thường xuyên kiểm tra, lật lên và thông gió kịp thời, xử lý kịp thời các vấn đề. Khi sử dụng phải tuân theo nguyên tắc cũ trước mới sau. Không nên mua quá nhiều nguyên liệu, nguyên liệu cùng một lúc và không nên bảo quản thức ăn, nguyên liệu quá lâu.